BODY-RECOMPOSITION OF COOKING

Das Schreiben von sieben Kochbüchern und unendlichen kulinarischen Genüssen und Erlebnissen in den letzten Jahren hatte deutliche Spuren hinterlassen. Dazu kam, dass ich selten in meinem Leben der große aktive Sportsfreund war und mich viel zu wenig bewegte. Schließlich hatte ich eines Tages ein Körpergewicht von 103 Kilogramm erreicht. Ich war nicht nur dick, sondern auch fett. Zum deutlichen Übergewicht gesellten sich nun auch Unwohlsein, Schlafstörungen, Konzentrationsschwächen, Rückenschmerzen, Gefühlsschwankungen, Konditions- und Kraftprobleme sowie Unbeweglichkeit.

Diesen Zustand wollte ich nicht nur ändern, sondern musste ich auch. Oft in der Vergangenheit hatte ich Diäten ausprobiert – wie beispielsweise das Intervallfasten. Immer wieder bin ich in den JoJo-effekt zurückgefallen und habe nach einer kurzfristigen Abnahme wieder zugenommen.

Ich lernte dann das ganzheitliche Konzept der Body-Recomposition kennen und erkannte dabei, worauf es ankommt. In diesem Buch gebe ich Euch mein erlerntes Wissen in Theorie und Praxis weiter. Denn ich habe all die Bausteine im Rahmen einer Körperneugestaltung im Alter verinnerlicht, an mir innerhalb eines Jahres angewendet, dokumentiert und für mich optimiert – mit Erfolg.

Außerdem habe ich die Küche und meine geliebte Kulinarik neu kennengelernt und unter anderen Blickwinkeln betrachtet und analysiert. Zu keinem Zeitpunkt meiner Reise hatte ich ein Hungergefühl, ganz im Gegenteil, ich war immer gesättigt. Zahlreiche Rezeptideen und Gerichte, die Kulinarik und den Abnehmprozess verbindet, findet ihr im zweiten Teil des Buches.